طريقة الشرح مفصلة
نأخد كيلو بامية خضراء أنقيها وغسلها ونشفها من الماء تماما ، نأخد طنجرة ونضيف ملعقة سمنة ونضيف عليها اللحمة مقطعة مكعبا صغيرة عندي 500 غرام من اللحم رح نقليها كتير منيح ونضيف عليها ملح وفلفل حيب الذوق ونضيف عليها كمان منكهات ورق غار حبهان و مستكة وقرفة وعندي كمان حبتين جزر وحبة بصل وكرفس و3 فصوص ثوم وحبة طماطم ونقطعهم على أربع ونضيفهم عليها بعدين زود عليهم ماء فاتر ليس ساخن جدا ونغطيها ونتركها تغلي وبعد مرح تطلع معاكم الغلية رح إطلع فوق من شكل فقعات كتار رح نشيلهم بالملعقة ونهدي نار ونتركها حتى تنضج اللحمة 80% ورح ناخد البامية ورح نقليها في القليل من زيت حتى لا تأتي شارب زيت وتصير تقيلة على المعدة فأنا فضل أنه تحمروها بالفرن أو القلاية الهوائية مع ملعقتين زيت حتى تتحمر من جميع الجهات
بعدين رح آخد حبة بصل وفرمها فرم ناعم جدا و وشوية قزبرة خضرة قطعهم وكمان فصوص ثوم مفروم
بعد مستوت اللحمة صفيها من الماء
أقوم بوضع البصل الذي فرمته في طنجرة مع ملعقة من سمنة وضل قلب حتى تأخد لون ذهبي وأضيف عليها القزبرة والفصوص الثوم التي فرمتها وضيف عليهم اللحمة ونقليهم شوي وضيف عليهم البامية التي قليناها من قبل ونضل نقلب شوي ونضيف كمان 3 من كوب عصير طماطم مع 2 معلقة كبيرة من معجون طماطم وكوب من شربة التي قمنا بتصفيتها من اللحمة ونضيف ملح نص ملعقة فلفل اسود وملعقة صغيرة سكر ونقفل عليها ونتركها على نار هادية حتى تستوي وندخلها للفرن
حبيباتي صحة وعافية على قلوبكم ❤️