طريقة التحضير مفصلة
نحتاج قطع لحم بالعظم بها تحتوي على ذهون نضع نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة صغيرة كركم ربع كوب ماء بصل ونقوم بذهن اللحم جيدا بهذا الخليط ، في صينية كبيرة نضع عليها ورق قصدير ونضع كوب ماء ساخن بعدها ورق الزبدة يجب أن لايصل الماء إلى اللحم ونضع اللحمة ونغلق اللحم جيدا بالورق الزبدة وورق القزدير نقوم بإذخاله الفرن على حرارة 250 مدة ساعة تم نخفض النار على حرارة 180 لمدة ساعتين
نأخذ 3 ونصف كوب أرز بسمتي الذي غسلته جيدا وصفيته ونضع عليه ماء مغلي ونتركه يتنقع 20 دقيقة في طنجرة نضيف 3 ملاعق زيت وملعقة كبيرة سمنة نضيف البهارات الصحيحة وقلبهم ونضيف بصلة مفرومة وفلفل حار إختياري مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة هيل مطحون ونضيف الأرز وعليه ماء مغلي ونتركه يغلي على نار لمدة 5 دقائق ونخض الحرارة ونتركه 20دقيقة اخرى على نار هادية تبخر الأرز ليعطينا رائعة الشوي ، في طحان كهربائي نضع 5 حبات طماطم مع حبة فلفل حار وفصين ثوم وملعقة كبيرة عصير الليمون مع ملعقة ملح وكزبر خضراء ونخلطهم ، طريقة التقديم وتزيين تبقا إختيارية ممكن ان نزيين ب اللوز مقلي او زبيب
حبيباتي صحة وعافية على قلوبكم ❤️